Bahan-bahannya
400 gram isi ayam, dipotong kecil
3 cawan stok ayam
320 ml santan
2 inci halia, dihiris lebar
1 batang serai, dititik
6 keping daun limau purut, disiat dua
1 ½ sudu besar pes cili Thai
1/3 cawan jus lemon
2 ½ sudu gula melaka/ gula perang
2 ½ sudu sos ikan (Nampla)
secukupnya cendawan butang, dihiris
5 tangkai cili padi Thailand, diketuk
Cara-caranya
Masukkan stok ayam, halia, daun limau purut dan serai didalam periuk.
Gunakan api yang sederhana dan biarkan ia mendidih selama 1 minit.
Masukkan santan dan biarkan ia mendidih semula.
Masukkan isi ayam, pes cili Thai, jus lemon, gula dan sos ikan. Kacau sehingga kuahnya sebati.
Masukkan cendawan dan biarkan ia mereneh selama 1 minit.
Masukkan cili padi Thai dan padamkan api. Angkat dan hidangkan. Enak dimakan sewaktu ia panas.
No comments:
Post a Comment